Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να δείξετε την εκτίμησή σας στους άλλους είναι να τους καλέσετε για φαγητό στο σπίτι σας. Ακολουθούν 8 κορυφαίες συμβουλές, που θα εξασφαλίσουν μια απολαυστική, χαλαρή βραδιά σε εσάς και στους επισκέπτες σας.

1. Να έχετε χαλαρή διάθεση

Για μια ευχάριστη βραδιά απαιτείται ένας χαλαρός οικοδεσπότης. Έχετε κατά νου ότι ακόμα και η προετοιμασία για την άφιξη των καλεσμένων σας είναι μέρος της βραδιάς – ακούστε την αγαπημένη σας μουσική και πιείτε ένα υπέροχο ποτήρι κρασί. Οι καλεσμένοι δεν θα νιώσουν ευπρόσδεκτοι αν όταν ανοίξετε την πόρτα φαίνεστε αγχωμένοι. Μετά το γεύμα, καθίστε και απολαύστε με τους καλεσμένους σας ένα ντιτζεστίφ αντί να αρχίσετε να πλένετε τα πιάτα ή να τους ακολουθείτε με το ηλεκτρικό σκουπάκι.

2. Ρωτήστε τους καλεσμένους σας αν υπάρχει κάτι που δεν τρώνε

Μήπως έχουν αλλεργία στους ξηρούς καρπούς, δυσανεξία στη φρουκτόζη ή είναι χορτοφάγοι που συμπεριλαμβάνουν ψάρι στη διατροφή τους; Πώς μπορείτε να ξέρετε τι μπορείτε να σερβίρετε χωρίς να θέσετε τη ζωή των καλεσμένων σας σε κίνδυνο ή να τους φέρετε στη δύσκολη θέση να πρέπει να κάνουν «ανατομία» στο φαγητό τους, για να εντοπίσουν τα υλικά που μπορεί να τους βλάψουν; Είναι καλύτερα να ρωτάτε εκ των προτέρων τους καλεσμένους σας αν υπάρχει κάτι που δεν μπορούν να φάνε ή δεν τους αρέσει, προκειμένου να προσφέρετε εναλλακτικές λύσεις.

3. Μην υπερβαίνετε τις δυνάμεις σας  

Μην ξεχνάτε ότι οι περισσότεροι καλεσμένοι προτιμούν να μιλούν με τους οικοδεσπότες τους αντί να φάνε ένα γκουρμέ γεύμα 8 πιάτων. Κάντε τη ζωή σας εύκολη, επιλέγοντας απλά πιάτα με υλικά εξαιρετικής ποιότητας.    

4. Μην «αυτομαστιγώνεστε»

Όλοι οι οικοδεσπότες φαίνεται ότι έχουν την ίδια συμπεριφορά: αρχίζουν να απολογούνται μόλις φτάσουν οι καλεσμένοι τους. Ο πουρές μάνγκο είναι πολύ νερουλός, έπρεπε να είχαν φιλετάρει το ψάρι ή έπρεπε να έκανε περισσότερη ζέστη για να σερβίρουν απεριτίφ στη βεράντα. Όλοι σχολιάζουν αρνητικά τις επιδόσεις τους σε μια προσπάθεια να διασφαλίσουν ότι οι καλεσμένοι τους είναι ικανοποιημένοι. Στην πραγματικότητα, όμως, αυτό είναι ενοχλητικό. Οι καλεσμένοι σας δεν θα πρόσεχαν ποτέ αυτές τις λεπτομέρειες, αν δεν τις είχατε αναφέρει! 

5. Να είστε προετοιμασμένοι για τους αργοπορημένους

Είναι σίγουρο ότι κάποιοι θα αργήσουν, γι' αυτό αφήστε ένα περιθώριο 45 λεπτών προτού σερβίρετε. Στο μεταξύ, φροντίστε τους συνεπείς καλεσμένους προσφέροντας νόστιμα καναπεδάκια, όπως φρυγανισμένα μπριός με κατσικίσιο τυρί ή αρμυρές λιχουδιές με ταρτάρ πάπρικα. 

6. Επιτρέψτε στους καλεσμένους σας να χαλαρώσουν

Μπορεί να ακούγεται εντυπωσιακό να καλέσετε έναν διάσημο σεφ στο σπίτι σας και να ζητήσετε από τους καλεσμένους να βοηθήσουν στην προετοιμασία του γεύματος. Ωστόσο, πολλοί βρίσκουν πολύ αγχωτική αυτή τη διαδικασία, καθώς μετά από δέκα δύσκολες ώρες στο γραφείο δεν έχουν όρεξη να φτιάξουν σούσι ή να τεμαχίσουν πουλερικά. Είναι πολύ καλύτερο να τους αφήσετε να χαλαρώσουν με ένα ποτήρι κρασί και να θαυμάσουν τον «μάγο» στην κουζίνα.

7. Σερβίρετε φαγητά που ταιριάζουν στην εποχή

Όλοι θέλουν να φαίνονται γενναιόδωροι, αλλά προς Θεού μην φέρετε αεροπορικώς φράουλες από την άλλη άκρη του κόσμου. Τα εποχιακά προϊόντα είναι ό,τι καλύτερο. Τα τρόφιμα που είναι στην εποχή τους είναι ολόφρεσκα και πρέπει να είναι η πρώτη σας επιλογή. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι το γκασπάτσο με πεπόνι έχει καλύτερη γεύση το καλοκαίρι από ό,τι όταν επικρατούν χαμηλές θερμοκρασίες.

8. Προμηθευτείτε τα σωστά ποτά

Τα συνοδευτικά ποτά είναι εξίσου σημαντικά με το ίδιο το γεύμα. Ξεκινήστε τη βραδιά δυναμικά με ένα ωραίο απεριτίφ. Σε όσους θα άρεσε κάτι ασυνήθιστο, θα μπορούσατε να προσφέρετε ένα κοκτέιλ Knight Cup με γεύση ρόδι. Στη συνέχεια, ικανοποιήστε τους λάτρεις του κόκκινου κρασιού με κάτι κλασικό, όπως το Amarone. Και, φυσικά, το θρυλικό Cloudy Bay Sauvignon Blanc παραμένει ασυναγώνιστο ως συνοδευτικό σε ψάρι, θαλασσινά και λευκό κρέας.

Συντάκτης: Lena Schindler
Εικόνες: © Adobe Stock